Sinaasappel bitter aperitief siroop De fruitslagers doken in de bittere waarheid van de sinaasappel industrie. Waar wij het jaar rond kunnen genieten van deze oranje exoten, worden wereldwijd mensen ziek door excessief pesticidengebruik. En dat terwijl de bitters in hun schillen in veel culturen juist medicinale eigenschappen worden toegedicht. Begeleid door bittere kruiden en gebrand eikenhout vormen de biologische broeders (bloed)sinaasappel en grapefruit een multi-inzetbaar aperitief als oplossing: leng aan op 1:3 voor een 0.0 Negroni, 1:5 voor een onbespoten Spritz of 1:8 voor een “waste saving” Soda.
Ingrediënten
Infusie van fruit en kruiden (water, grapefruit, sinaasappel, eikenhout, gentiaanwortel, kalmoeswortel, paarse peen), suiker, 10% bloedsinaasappelsap, voedingszuur: citroenzuur, zout.
Bereiding
Meng 1 deel Bitter Bloed met 7 delen (bruis)water uit de kraan voor een glas aperitief als oplossing of combineer met Field Guide spirits voor een frisse mocktail.
Smaak
De aperol van de lage landen! Zachte bitters uit citrusvruchten, gelaagdheid uit gebrand eikenhout.
Missie
Land restoration
De aperol van de lage landen! Zachte bitters uit citrusvruchten, gelaagdheid uit gebrand eikenhout.