Tempeh Blini

Een blini met kaviaar. Fruitslagers op chique! Deze blini van de lage landen is romig, krokant en vooral heel erg lokaal.

• Tempeh
• Bio crème fraîche (of een plantaardig alternatief)
• Duinkaviaar

Bereiding:

• Snijd de tempeh met een scherp mes in plakken van circa 7-15 milimeter, zonder dat ze uit elkaar vallen
• Bak zonder al te veel olie in de pan aan beide kanten of bak enkele minuten in de oven.
• Tip: je wil de tempeh nèt niet krokant en eigenlijk even laten liggen. Dan lijkt de structuur echt op een blini!
• Serveer lauwwarm met koude crème fraiche en geurige sexy garnituren. Laat de Duinkaviaar daar nu een perfect voorbeeld van zijn.